Zalm risotto uit de instant pot / CPE
Heerlijke risotto rijkelijk gevuld met zowel zalmfilets als gerookte zalm.
Ingrediënten
- 400 gram zalmfilet in blokjes van 2 bij 2 cm gesneden
- 1 courgette fijn gesneden
- 2 rode uien fijn gesneden
- 3 teentjes knoflook geperst
- 3 theelepels gedroogde dille
- 2 takjes sinaasappel tijm gewone of wilde tijm kan ook prima
- 1 eetlepel citroensap
- 400 gram risotto rijst
- 1,5 liter visbouillon
- 75 gram gerookte zalm gesnipperd
- 1 klontje (room)boter
Instructies
- Doe alle ingrediënten, behalve de gerookte zalm, klontje boter en 1 theelepel dille in de pot en roer dit goed door elkaar heen.
- Zet op stand rijst (rice) voor 9 minuten.
- Zodra je de piep hoort, laat je voorzichtig de stoom ontsnappen.
- Roer hierna de overige ingrediënten door de risotto heen.
- Eetsmakelijk!