Wortelsoep uit de instant pot / CPE
Heerlijk winters warme wortelsoep uit je instant pot of CPE.
Ingrediënten
- 1 kilo winterpeen in grove stukken gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 zoete aardappel geschild en in grove stukken gesneden
- 1 cm gember geraspt
- 400 milliliter kokosmelk
- 600 milliliter groente bouillon
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
Instructies
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de pan. En zet deze voor 10 minuten op de stand Soup, of medium high pressure.
- Zodra het eind signaal klinkt even 2 minuten wachten voordat je deze ontlucht. Daarna voorzichtig handmatig ontluchten (niet direct op volle sterkte anders zit je plafond onder), heb je optie niet, doe dan een naturel release.
- Giet de soep hierna over in een kom (tenzij je graag met de staafmixer in je pan roert) en mix de boel daarna tot een gladde soep met de staafmixer.
- Eet smakelijk!
Notities
Heb je liever een andere soort soep? Probeer dan onze Courgettesoep uit de instant pot / CPE of Cullen skink uit de instant pot / CPE eens!