Pad Thai
Heerlijke Pad Thai, eten met pinda's extra leuk voor kinderen!
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 ui fijn gesneden
- 1 bosje bosui in ringetjes gesneden
- 1 eetlepel pindakaas
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel limoensap
- 200 gram taugé
- 2 eieren
- 1 zakje pinda's ongezouten
- 1 snufje chilipoeder
- 225 gram rijstnoedels of wok noedels
- 2 eetlepels wok olie
- 1 bosje verse koriander optioneel
Instructies
- Bereid de rijstnoedels of wok noedels volgens de verpakking.
- Verhit de wok olie in een wok of andere pan. Zodra de olie goed warm is voeg je de uien en knoflook toe.
- Kluts ondertussen in een kom de eieren goed door elkaar.
- Zodra de uien wat glazig beginnen te worden voeg je de kipfilet toe.
- Meng ondertussen in een kom de pindakaas, sojasaus, vissaus, ketchup, limoensap, water en de chilipoeder door elkaar heen.
- Zodra de kipfilet klaar is schuif je deze naar een zijkant van de wok. Schenk de geklutste eieren in het lege gedeelte van de wok, en roer deze rustig door elkaar heen zodat je een roerei krijgt.
- Schep de noedels en de taugé in de wok, en schenk daarna het pindakaasmengel erbij.
- Roer alles allemaal goed door elkaar heen en verwarm nog een minuutje.
- Verdeel over de borden, strooi naar smaak de pinda's, eventueel koriander en ringetjes bosui er overheen.
- Eetsmakelijk!