Chinese sinaasappel kip met rijst
Heerlijke Chinese sinaasappel kip (Chun Pei Gai Pan) met rijst uit de instant pot / CPE.
Equipment
- 1 warmtebestendige kom
- 1 stoomrekje
Ingrediënten
Sinaasappel kip
- 1 pers sinaasappel zowel de rasp als de sap
- 2 kipfilets in stukjes gesneden
- 50 gram donkere bastaard suiker
- 50 milliliter soyasaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel rijstazijn
- 3 teentjes knoflook geperst
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
Rijst
- 400 gram witte rijst
- 650 milliliter water
Instructies
- Bak de stukjes kipfilet even aan op saute/ brown. Ze hoeven absoluut nog niet gaar te zijn, als de zijkanten iets verkleurd zijn is dit voldoende.
- Roer ondertussen de overige ingrediënten voor de sinaasappel kip in een kom door elkaar heen.
- Giet dit over de kipfilet en zorg dat de saus goed verdeeld is.
- Plaats een stoomrekje over de kipfilet met saus, zorg dat deze recht staat (soms moet je even wat stukjes kipfilet verplaatsen zodat het rekje recht kan staan).
- Vul een de hitte bestendige kom met de rijst en giet het water er over heen. Roer dit even door zodat het water goed verdeeld is tussen de rijst.
- Plaats de hitte bestendige kom op het stoomrekje.
- Zet voor 9 minuten op rice (of medium HP). Zodra het eindsignaal klinkt moet je de stoom direct laten ontsnappen (quick release).
- Haal daarna voorzichtig de kom met rijst uit de pan, hierna het stoomrekje en vervolgens kan je de kipfilet opscheppen. Let op, de kom met rijst is echt heel warm!
- Eetsmakelijk!